Sonido
<Header> <Title> tejinya </Title> <File> chfo15 </File> <Participants> <Speaker> <ShortName> YMJ </ShortName> <Sex Type="woman" /> <Age Type="D" /> <Education Type="3" /> <Origin> profesor </Origin> </Speaker> </Participants> <Date> 20/12/2008 </Date> <Place> Beijing </Place> <Situation> in a studio, not hidden </Situation> <Topic> tea </Topic> <Source> C_ORAL_CHINA </Source> <Class Type1="formal" Type2="public" Type3="conference" /> <Length> 06' 28'' </Length> <Characters> 1274 </Characters> <Acoustic_quality Type="A" /> <Transcriber> Yang He </Transcriber> <Revisor> Dong Yang </Revisor> <Comments> </Comments> </Header>
1 0-3.288 YMJ: 第六种呢 / 叫紧压茶 ///
2 3.288-18.586 YMJ: 紧压茶 / 这个顾名思义啊 / 就是用绿茶 / 红茶等等啊 / 作为原料 // 经过 [///] 嗯先把它蒸 // 蒸软了以后呢 / 再经过压制 // 把它制成不同形状 ///
3 18.586-24.572 YMJ: 把它加工成啊 / 硬硬的 / 压得很实在的 / 这种茶叶 ///
4 24.572-36.046 YMJ: 在很久以前呢 // 因为这个边疆的少数民族啊 // 他们 / 因为是属于牧业地区 &hao // 吃肉吃得比较多 ///
5 36.046-42.126 YMJ: 吃完了肉以后呢 / 就愿意多喝一点茶 / 解腻 ///
6 42.126-45.723 YMJ: 但是呢 / 那些地方呢 / 不太产茶 ///
7 45.723-48.26 YMJ: 它必须从内地往那里运 ///
8 48.26-60.268 YMJ: 因为运的期间呢 / &mm 山高路远 / 或者是交通不便 // 因为这些原因呢 // 所以呢 / 要运 [/] 运一般的茶呢 / 就不太方便 ///
9 60.268-72.487 YMJ: 所以 / 就产生了 &mm 把这些茶呀 / 把它压得紧紧的 // 压成这个茶饼啊 / 茶砖啊 / &mm 各种各样的形状 // 压得结结实实的 ///
10 72.487-80.184 YMJ: 喝起来 / 掰上一块儿 / hhh {%act: click} 拿开水一烫 / &mm 一冲 // 冲成的茶又经泡又经喝 ///
11 80.184-88.702 YMJ: 这个在比方说 / 藏族地区啊 / 云南那个边远的少数民族地区啊 // 就喝这种茶 / 喝得比较多 ///
12 88.702-91.542 YMJ: 这其中呢 / 比较有名的是什么 ？
13 91.542-102.648 YMJ: 一个是沱茶 / 一个是砖茶 // 还有一个茶呢 / 是这几年在中国非常非常有名的 / 叫普洱茶 ///
14 102.648-112.772 YMJ: 这几种茶呢 / &mm 在四川省和云南省啊 / 都产得比较多 ///
15 112.772-124.472 YMJ: 比方说 / 这个沱茶哈 // 它就产于这个云南省的大理市 // 还有四川省的 &mm 宜宾啊 / 重庆啊 ///
16 124.472-126.909 YMJ: 这个沱茶呢 / 比较好看 ///
17 126.909-138.869 YMJ: 就是说 / 从外形上看起来 / 像一个碗 [/] 倒扣的一个碗 // 好像中间有个小窝窝 // &mm 结结实实的那么一个 [/] 一个茶砖 ///
18 138.869-142.005 YMJ: 颜色呢 / 是暗绿色 ///
19 142.005-149.703 YMJ: 泡出来的茶呢 / 是那种 / hhh {%act: click} 橙黄色 / 香气啊 / 很清正 // 可以泡很多很多遍 ///
20 149.703-156.149 YMJ: 你从早上啊 / 泡一点点 // 可以一直喝到晚上 // 它的味道都不减 ///
21 156.149-159.836 YMJ: 还有一种呢 / 是砖茶 ///
22 159.836-172.548 YMJ: 这个砖茶呢 / &mm 因为它所用的原料啊 / 加工方法不同 / 在它的性质上面呢 / 特征上面 // 也有差另 [/] 差异 ///
23 172.548-184.263 YMJ: 这个砖茶呢 / 分成很多种啊 // 比方说这个黑砖茶 / 花砖茶 / 青砖茶 / 糠砖茶 / 还有米砖茶 ///
24 184.263-192.835 YMJ: 普洱这个方茶呢 / 也属于砖茶的 / &mm 实际上严格说起来属于砖茶的一部分 ///
25 192.835-206.658 YMJ: 只不过这些年里面呢 / 由于这个普洱茶它 / &mm 制作方法比较 &mm 特殊 // 而且它的茶叶的来源呢 / 也不是咱们所了解的那种 [/] 那种茶树 ///
26 206.658-207.447 YMJ: 所以呢 =
27 207.447-227.923 YMJ: 再加上它 / 是实际上啊 / 它是从云南 &mm 一个现在已经改名叫做普洱市了 / 就这一个地区 / 它处于高山 [/] 高山呢 / 这个山区 / 在海拔4000多米的高山上面呢 / 长着很多 &mm 大树 ///
28 227.923-235.951 YMJ: 这种 [/] 一种特殊的一种茶树 // 能长得很高很高 // &mm 甚至高达几十米 ///
29 235.951-252.801 YMJ: 就是当地的人呢 / 就把这种非常高大的树的这个叶子把它采下来 // 经过发酵 / 经过蒸煮 // 然后经过 [/] &mm 再把它压实 / 再经过放置 ///
30 252.801-261.826 YMJ: 哎 / 要注意了 / 比方说 / 咱们喝 &mm 绿茶 // 一般来说是当年的茶是质量最好的 ///
31 261.826-268.312 YMJ: 因为喝起来味道非常的清香 // 那么隔年的陈茶呢 / 就没有那么好喝了 ///
32 268.312-274.517 YMJ: 但是这个普洱茶和这个紧压茶呀 / 就跟那个情况不一样了 ///
33 274.517-290.312 YMJ: 它放置的时间越长 // 它中间呢 / 经过发酵的时间呢 // 它里边形成了很多对人体有用的这些个元素啊 [/] 这些个 &mm 因素啊 / 就对人更好 ///
34 290.312-296.198 YMJ: 所以呢 / 它这个茶呢 / 反倒更加的 &mm 质量好 ///
35 296.198-300.371 YMJ: 对人呢 / &mm 身体也更好 // 对健 {%pho: [jiān]} 康 [/] 健康也更好 ///
36 300.371-303.292 YMJ: 所以呢 / 也更加的值钱 ///
37 303.292-320.818 YMJ: 所以呢 / 前一些时期在中国 // 尤其是在南方哈 // 一些比较富裕的地区 // 甚至有很多比较 &mm 有经济实力的人呢 / 买了好多好多的普洱茶 // 是留做什么呢 ？
38 320.818-324.162 YMJ: 留作珍藏 / 留作投资 ///
39 324.162-330.634 YMJ: 就是因为这个普洱茶呀 / 这种放的时间越长啊 // 哎 / 它的价值越高 ///
40 330.634-342.415 YMJ: &mm 这个现代人呢 // &mm 生活提高了 // &mm 经常吃得很饱 / 很多 // 反正有很多的 [/] 吃很多的肉食 ///
41 342.415-352.479 YMJ: &mm 有很多人呢 / 是三高分子 // 就是主要是胆固醇高 / 血压高 / 也就说体内的那个油脂血脂太高 ///
42 352.479-359.188 YMJ: 哎 / 恰好这个普洱茶呢 / 就对这方面呢 / 有特殊的效果 ///
43 359.188-367.043 YMJ: 所以呢 / 这个普洱茶 / 在 [/] 在中国 &mm 乃至国际上面啊 / 都相当的有名 ///
44 367.043-379.324 YMJ: 就是这两年呢 // 就是云南这个唯一生产这个普洱茶的 / 这个 [/] 这个地区呢 // 就正式改名叫做普洱县 ///
45 379.324-382.784 YMJ: 可见这个茶叶有多么的 / &mm 有名气 ///
46 382.784-387.827 YMJ: 好 / 这几种茶呢 / 就给大家简单地介绍到这儿 ///